{"id":1651,"date":"2023-10-31T16:26:14","date_gmt":"2023-10-31T15:26:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.domainesrichard.fr\/chateau-de-corcelles\/?p=1651"},"modified":"2023-10-31T16:26:14","modified_gmt":"2023-10-31T15:26:14","slug":"ces-anecdotes-meconnues-sur-larrivee-des-beaujolais-nouveaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.domainesrichard.fr\/chateau-de-corcelles\/ces-anecdotes-meconnues-sur-larrivee-des-beaujolais-nouveaux\/","title":{"rendered":"Ces anecdotes m\u00e9connues sur l\u2019arriv\u00e9e des Beaujolais Nouveaux"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center\">L\u2019<strong>arriv\u00e9e des Beaujolais Nouveaux<\/strong> est un \u00e9v\u00e9nement que de nombreux <strong>amateurs de vin<\/strong> attendent chaque ann\u00e9e avec impatience. Pourtant, peu d\u2019entre eux savent vraiment ce qu\u2019il se cache derri\u00e8re ces <strong>bouteilles<\/strong> synonymes de partage. Il est donc temps de vous r\u00e9v\u00e9ler des <strong>anecdotes<\/strong> peu connues de l\u2019histoire de cette <strong>tradition viticole<\/strong>. <strong>Rebondissements<\/strong> l\u00e9gislatifs, <strong>savoir-faire des vignerons beaujolais<\/strong>, <strong>succ\u00e8s<\/strong> international, <strong>accords mets et vins<\/strong> \u00e9tonnants\u00a0: pr\u00e9parez-vous \u00e0 \u00eatre surpris par ces petits d\u00e9tails qui font de ces <strong>vins primeurs<\/strong> une exp\u00e9rience \u00e0 part enti\u00e8re, pleine de <strong>saveurs<\/strong> et de <strong>convivialit\u00e9<\/strong>\u2009!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center\">La date d\u2019arriv\u00e9e des Beaujolais Nouveaux, une histoire rocambolesque<\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-3124 alignleft\" src=\"https:\/\/www.domainesrichard.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/075A10001-200x300.jpg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"300\" \/>Vous le savez peut-\u00eatre d\u00e9j\u00e0\u00a0: la date de sortie des Beaujolais Nouveaux tombe toujours le 3<sup>e<\/sup>\u00a0jeudi de novembre. Mais vous ignorez s\u00fbrement pourquoi\u2026<\/p>\n<p>Cette tradition remonte au XIX<sup>e<\/sup>\u00a0si\u00e8cle. Les viticulteurs de la r\u00e9gion ont alors l\u2019habitude de faire d\u00e9guster leur dernier mill\u00e9sime peu de temps apr\u00e8s la vendange, en novembre. Cette habitude informelle, devenue une coutume \u00e0 part enti\u00e8re, conna\u00eet pourtant un v\u00e9ritable retournement de situation le 8\u00a0septembre 1951. Le gouvernement fran\u00e7ais publie un <a href=\"https:\/\/www.legifrance.gouv.fr\/jorf\/id\/JORFTEXT000000833744?tab_selection=all&amp;searchField=ALL&amp;query=arr%C3%AAt%C3%A9+8+septembre+1951+vin&amp;searchType=ALL&amp;fonds=JORF&amp;typePagination=DEFAULT&amp;pageSize=10&amp;page=1\">arr\u00eat\u00e9 national<\/a> interdisant toute vente de vin d\u2019appellation avant le 15\u00a0d\u00e9cembre de son ann\u00e9e de r\u00e9colte.<img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-3134 alignright\" src=\"https:\/\/www.domainesrichard.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/DJI_20230911082444_0475_D1-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/p>\n<p>Stupeur dans le vignoble du Beaujolais\u2009! Apr\u00e8s des d\u00e9bats enflamm\u00e9s et beaucoup d\u2019inqui\u00e9tude, un accord est trouv\u00e9\u00a0: le 13\u00a0novembre 1951, une commercialisation avant le 15\u00a0d\u00e9cembre est finalement autoris\u00e9e pour les vins du Beaujolais portant la mention \u00ab\u2009nouveau\u2009\u00bb sur leur \u00e9tiquette. Il faudra toutefois attendre 1985 pour que la date officielle de leur sortie soit fix\u00e9e au 3<sup>e<\/sup>\u00a0jeudi de novembre\u2026<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center\">Qui dit vins nouveaux du Beaujolais, dit savoir-faire pr\u00e9cis<\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-3118 alignleft\" src=\"https:\/\/www.domainesrichard.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/075A09521-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/>Les Beaujolais Nouveaux sont d\u00e9voil\u00e9s quelques semaines apr\u00e8s la fin des vendanges. En raison de ce d\u00e9lai resserr\u00e9, chaque producteur doit redoubler d\u2019attention durant la vinification. Et cela commence d\u00e8s la r\u00e9colte du Gamay noir, c\u00e9page du Beaujolais \u00e0 peau noire et \u00e0 jus blanc\u00a0: sa cueillette est exclusivement manuelle, afin de pr\u00e9server la qualit\u00e9 des baies du raisin.<img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-3130 alignright\" src=\"https:\/\/www.domainesrichard.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/corcelles-19-240x300.jpg\" alt=\"\" width=\"240\" height=\"300\" \/><\/p>\n<p>De plus, le profil aromatique d\u2019un Beaujolais Nouveau ne peut pas \u00eatre sublim\u00e9 par un \u00e9levage prolong\u00e9. Chaque d\u00e9tail compte donc pour imm\u00e9diatement fa\u00e7onner une belle souplesse en bouche, des tanins velout\u00e9s et un bouquet d\u00e9licieusement fruit\u00e9.<\/p>\n<p>Bien s\u00fbr, chaque vin nouveau est diff\u00e9rent, et porte l\u2019empreinte de son vigneron. C\u2019est par exemple notre cas au <a href=\"https:\/\/www.domainesrichard.fr\/chateau-de-corcelles\">Ch\u00e2teau de Corcelles<\/a>\u00a0: <a href=\"https:\/\/www.domainesrichard.fr\/chateau-de-corcelles\/terroir-vigne\/\">\u00e0 la vigne<\/a> comme <a href=\"https:\/\/www.domainesrichard.fr\/chateau-de-corcelles\/cave\/\">en cave<\/a>, notre \u00e9quipe met avec passion son expertise au service d\u2019un Beaujolais Nouveau frais et rond, tout en gourmandise. Une agr\u00e9able introduction sensorielle \u00e0 <a href=\"https:\/\/www.domainesrichard.fr\/chateau-de-corcelles\/vins\/\">nos autres cuv\u00e9es<\/a> en appellations d\u2019origine prot\u00e9g\u00e9es (AOP)\u00a0: <a href=\"https:\/\/www.domainesrichard.fr\/chateau-de-corcelles\/vin\/chardonnay-2022\/\">Beaujolais<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.domainesrichard.fr\/chateau-de-corcelles\/vin\/beaujolais-villages-vieilles-vignes-2022\/\">Beaujolais-Villages<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.domainesrichard.fr\/chateau-de-corcelles\/vin\/morgon-2022\/\">Morgon<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.domainesrichard.fr\/chateau-de-corcelles\/vin\/fleurie-2022\/\">Fleury<\/a>, et <a href=\"https:\/\/www.domainesrichard.fr\/chateau-de-corcelles\/vin\/brouilly-vieilles-vignes-2022\/\">Brouilly<\/a>\u2009!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><\/h2>\n<h2><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center\">Des vins primeurs beaujolais devenus de vraies ic\u00f4nes plan\u00e9taires<\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-3132 alignleft\" src=\"https:\/\/www.domainesrichard.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/DJI_20230911074402_0463_D1-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/>Au d\u00e9but du XX<sup>e\u00a0<\/sup>si\u00e8cle, le Beaujolais Nouveau est un vin de partage pr\u00e9sent principalement sur les tables de Lyon, Paris et d\u2019autres villes fran\u00e7aises. Cependant, au fil des d\u00e9cennies, sa renomm\u00e9e d\u00e9passe progressivement les fronti\u00e8res de l\u2019Hexagone.<\/p>\n<p>\u00c0 partir des ann\u00e9es\u00a01980, il se transforme m\u00eame en un \u00e9v\u00e9nement majeur\u00a0: partout \u00e0 travers le globe, une foule d\u2019amateurs de vin se joint aux c\u00e9l\u00e9brations de l\u2019arriv\u00e9e de cet embl\u00e8me viticole fran\u00e7ais.<\/p>\n<p>Le Beaujolais Nouveau est aujourd\u2019hui export\u00e9 vers plus de 100\u00a0pays, et est l\u2019un des vins les plus connus au monde. Les Japonais ont d\u2019ailleurs chaque ann\u00e9e une longueur d\u2019avance sur nous pour le d\u00e9couvrir\u00a0: d\u00e9calage horaire oblige, le 3<sup>e<\/sup>\u00a0jeudi de novembre d\u00e9bute toujours plus t\u00f4t chez eux\u2009!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center\">Les bouteilles de Beaujolais Nouveaux ne sont pas r\u00e9serv\u00e9es \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif<\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Contrairement aux id\u00e9es re\u00e7ues, il existe autant de possibilit\u00e9s d\u2019alliances gastronomiques que de Beaujolais Nouveaux\u2009! <img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-3126 alignright\" src=\"https:\/\/www.domainesrichard.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/corcelles-13-240x300.jpg\" alt=\"\" width=\"240\" height=\"300\" \/><\/p>\n<p>Il est vrai que le fruit\u00e9 expressif et la l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 de ces cuv\u00e9es se marient parfaitement avec un plateau de fromages et de charcuteries, soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s. Citons par exemple le c\u00e9l\u00e8bre m\u00e2chon beaujolais, plat typique de la r\u00e9gion.<\/p>\n<p>Mais en mati\u00e8re d\u2019accords mets et vins, les Beaujolais Nouveaux font des merveilles sur bien d\u2019autres menus\u00a0: des classiques de la cuisine fran\u00e7aise (poulet r\u00f4ti croustillant, terrine de porc, tarte aux fraises\u2026), des recettes incontournables revisit\u00e9es (burger v\u00e9g\u00e9tarien, pizza aux deux saumons\u2026) ou bien des assiettes aux tonalit\u00e9s plus exotiques (rouleaux de printemps, wok de crevettes\u2026). Si ces suggestions vous ont mis en app\u00e9tit, venez au Ch\u00e2teau de Corcelles profiter de notre <a href=\"https:\/\/www.domainesrichard.fr\/chateau-de-corcelles\/visite-reception-seminaire\/\">d\u00e9gustation de vins (tr\u00e8s) gourmande<\/a>, autour de plusieurs de nos appellations du Beaujolais et de produits locaux.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center\">Maintenant que vous connaissez toutes ces anecdotes, vous \u00eates par\u00e9s pour briller devant vos proches lors de l\u2019arriv\u00e9e des Beaujolais Nouveaux\u00a02023. Pour notre part, nous vous donnons rendez-vous ce jeudi\u00a016\u00a0novembre pour go\u00fbter \u00e0 notre dernier mill\u00e9sime\u2009!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019arriv\u00e9e des Beaujolais Nouveaux est un \u00e9v\u00e9nement que de nombreux amateurs de vin attendent chaque ann\u00e9e avec impatience. 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