Cuvée des Cadettes 2019
Cuvée des Cadettes 2019
AOP Châteauneuf-du-Pape
La Cuvée des Cadettes, c’est toute une histoire !
En effet, ce fut la première parcelle replantée après le phylloxéra, ce puceron qui a ravagé des millions d’hectares de vignes. C’est à Joseph DUCOS, le propriétaire du domaine au XIXè siècle, que nous devons cette première plantation. Depuis, la Cuvée des Cadettes se distingue par ses meilleurs grenaches, syrahs et mourvèdres qui expriment l’élégance, la puissance, la race et l’équilibre de ce terroir unique. À déguster avec du gibier, des viandes maturées, des mets à la hauteur de sa rareté et de sa complexité.
Robe rouge sombre, dense et brillante. Au nez, des arômes de fruits noirs (mûres sauvages, cassis) aux accents boisés. Des notes intenses d’épices témoignent de la forte proportion de mourvèdre dans ce millésime 2019. La bouche est riche, profonde avec des tanins précis. On retrouve des touches végétales et fruitées (eucalyptus, menthol & petits fruits rouges) qui se révèlent avec finesse. Beaucoup d'élégance dans ce vin, la sensation solaire est équilibrée par la fraîcheur du mourvèdre qui s’exprime pleinement dans cette cuvée !